毎日の料理において「家にある材料だけで何か作れないか」と考えることはよくあります。この記事では、買い物をせずにキッチンにある材料だけで簡単に作れるレシピを20選ご紹介します。主食からおかず、副菜、スープ、さらにはデザートまで幅広くカバーしています。余りがちな食材や定番の保存食品を活用したレシピが満載ですので、ぜひ最後までご覧ください。
主食として楽しめる簡単レシピ
ご飯と卵だけで作る黄金チャーハン
ご飯と卵があればできる黄金チャーハンは、最小限の材料で満足感が得られるレシピです。
材料（一人分）:
- ご飯: 茶碗1杯
- 卵: 1個
- 塩: 小さじ1/4
- 醤油: 小さじ1
- サラダ油: 大さじ1
作り方:
- フライパンにサラダ油を熱し、溶いた卵を流し入れます。
- ご飯を加えて卵と混ぜながら炒め、塩で味を調えます。
- 最後に醤油を鍋肌に回し入れ、香ばしさをプラスして完成です。
卵の香りと醤油の風味が食欲をそそり、シンプルながらも絶品のチャーハンに仕上がります。
小麦粉で作るもちもちお好み焼き風
小麦粉と冷蔵庫にある野菜だけで、お好み焼き風の一品が作れます。
材料（一人分）:
- 小麦粉: 50g
- 水: 70ml
- キャベツ: 1/4玉（千切り）
- 卵: 1個
- お好み焼きソース: 適量
作り方:
- ボウルに小麦粉と水を混ぜ、キャベツと卵を加えてよく混ぜます。
- フライパンで生地を両面焼きます。
- 焼き上がったらお好み焼きソースをかけて完成です。
シンプルな材料で作れるので、手軽に満足感のある一品を楽しめます。
パスタと調味料で作るペペロンチーノ風
ニンニクとオリーブオイルがあれば、本格的なペペロンチーノ風パスタを楽しめます。
材料（一人分）:
- パスタ: 100g
- オリーブオイル: 大さじ1
- にんにく（みじん切り）: 1片
- 塩: 適量
- 唐辛子（お好みで）: 少々
作り方:
- パスタを茹でます。
- フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で香りを出します。
- 茹でたパスタを加え、塩で味を調えて完成です。
香り高い一品で、シンプルながら贅沢な味わいを楽しめます。
次は、おかずにぴったりな簡単レシピをご紹介します。
おかずにぴったりな簡単レシピ
じゃがいもだけで作るポテトガレット
じゃがいもがあれば、香ばしくておいしいポテトガレットを作ることができます。材料がシンプルで手軽に挑戦できる一品です。
材料（一人分）:
- じゃがいも: 中1個
- 塩・胡椒: 適量
- オリーブオイルまたはバター: 小さじ2
作り方:
- じゃがいもを皮をむいてすりおろし、軽く水気を絞ります。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、すりおろしたじゃがいもを薄く広げます。
- 両面をこんがりと焼き、塩・胡椒で味を調えて完成です。
カリッとした食感とシンプルな味わいが特徴で、おかずとしてもおやつとしても楽しめます。
ツナ缶で作るツナマヨ焼き
ツナ缶とマヨネーズを使えば、簡単でおいしいツナマヨ焼きが完成します。材料を混ぜるだけなので、忙しい日にもおすすめです。
材料（一人分）:
- ツナ缶: 1缶
- マヨネーズ: 大さじ1
- 醤油: 小さじ1
- パン粉（お好みで）: 適量
作り方:
- ボウルにツナ缶（オイルを切る）、マヨネーズ、醤油を混ぜます。
- 耐熱皿に移し、お好みでパン粉をふりかけます。
- トースターまたはオーブンで焼き色がつくまで焼いて完成です。
パン粉を加えることで香ばしさが増し、冷めてもおいしいためお弁当にもぴったりです。
豆腐を使ったふわふわ焼き
ヘルシーな豆腐を使ったふわふわ焼きは、軽い食感で食べ応えがありながらカロリー控えめです。
材料（一人分）:
- 絹ごし豆腐: 150g
- 卵: 1個
- 片栗粉: 大さじ1
- 塩・胡椒: 適量
- サラダ油: 小さじ2
作り方:
- 豆腐を水切りし、フォークでつぶします。
- 卵、片栗粉、塩・胡椒を加えて混ぜます。
- フライパンに油を熱し、スプーンで適量ずつ生地を落として焼きます。
- 両面がこんがり焼けたら完成です。
豆腐のふんわりとした食感が楽しめるこの一品は、子どもにも人気です。お好みでケチャップを添えるとさらに美味しくなります。
次は、野菜だけで作るシンプル副菜レシピをご紹介します。
野菜だけで作るシンプル副菜レシピ
キャベツの塩昆布和え
キャベツと塩昆布があれば、手軽に作れる一品です。調味料いらずで素材の味を楽しめます。
材料（一人分）:
- キャベツ: 2枚
- 塩昆布: 小さじ1
作り方:
- キャベツを一口大に切り、軽く塩を振って揉みます。
- 水気を絞り、塩昆布と和えます。
- 冷蔵庫で5分ほど冷やしてから器に盛り付けて完成です。
塩昆布の旨味がキャベツに染み込み、さっぱりとした副菜が仕上がります。
きゅうりのごま酢漬け
きゅうりのさっぱりした酢漬けは、夏にもぴったりの一品です。短時間で作れるので、すぐに楽しめます。
材料（一人分）:
- きゅうり: 1本
- 酢: 大さじ1
- 砂糖: 小さじ1
- 白ごま: 小さじ1
作り方:
- きゅうりを薄切りにします。
- 酢と砂糖を混ぜ、きゅうりと和えます。
- 白ごまを加え、全体をなじませて完成です。
さっぱりとした味わいで、どんな料理とも相性が良い万能副菜です。
ピーマンの炒り煮
ピーマンを使った炒り煮は、シンプルな調味料で素材の旨味を引き立てた一品です。
材料（一人分）:
- ピーマン: 2個
- 醤油: 小さじ1
- 砂糖: 小さじ1/2
- ごま油: 小さじ1
作り方:
- ピーマンを細切りにします。
- フライパンにごま油を熱し、ピーマンを炒めます。
- 醤油と砂糖を加え、軽く煮詰めて完成です。
甘辛い味付けでピーマンの苦味が和らぎ、子どもにも人気の一品です。
次は、スープで温まる簡単レシピをご紹介します。
スープで温まる簡単レシピ
卵と中華だしで作る卵スープ
卵と中華だしがあれば、シンプルで優しい味わいのスープが手軽に作れます。温かいスープは、朝食や軽食にぴったりです。
材料（一人分）:
- 卵: 1個
- 水: 300ml
- 中華だしの素: 小さじ1
- 塩・胡椒: 適量
- ごま油（お好みで）: 小さじ1
作り方:
- 鍋に水を沸かし、中華だしの素を溶かします。
- 溶き卵を鍋に回し入れ、箸で軽く混ぜます。
- 塩・胡椒で味を調え、仕上げにごま油を垂らして完成です。
ふわふわの卵がスープ全体に広がり、ほっとする一杯が楽しめます。
野菜とコンソメで作るポトフ風スープ
余り野菜を活用して作るポトフ風スープは、栄養満点で体も温まる一品です。シンプルな味付けで素材の味を引き出します。
材料（一人分）:
- じゃがいも: 1個
- にんじん: 1/4本
- キャベツ: 1枚
- 水: 300ml
- コンソメの素: 小さじ1
- 塩・胡椒: 適量
作り方:
- 野菜を食べやすい大きさに切ります。
- 鍋に水を入れ、野菜とコンソメの素を加えて煮込みます。
- 野菜が柔らかくなったら塩・胡椒で味を調えて完成です。
余りがちな野菜を活用できるうえ、作り置きにも向いています。
味噌と豆腐で作る味噌汁
定番の味噌汁は、豆腐と味噌さえあれば簡単に作れます。家庭の味を手軽に楽しめる一品です。
材料（一人分）:
- 豆腐: 50g
- 味噌: 大さじ1
- だし汁: 300ml
- ネギ（お好みで）: 適量
作り方:
- 鍋にだし汁を入れて火にかけます。
- 沸騰直前に豆腐を加え、味噌を溶き入れます。
- お好みでネギを添えて完成です。
毎日の食卓に欠かせない味噌汁は、ほっと一息つける家庭の味を簡単に再現できます。
次は、デザートもおまかせの簡単スイーツレシピをご紹介します。
デザートもおまかせ！簡単スイーツレシピ
ホットケーキミックスで作る蒸しパン
ホットケーキミックスを使った蒸しパンは、電子レンジで簡単に作れる手軽なスイーツです。忙しいときでもすぐに完成します。
材料（一人分）:
- ホットケーキミックス: 50g
- 牛乳: 50ml
- 砂糖: 小さじ1（お好みで調整）
- 卵: 1/2個
作り方:
- ボウルに全ての材料を入れて混ぜます。
- 耐熱容器に生地を流し入れ、電子レンジで1分30秒加熱します（様子を見ながら調整）。
- 取り出して粗熱を取り、完成です。
お好みでチョコチップやジャムを加えると、さらにバリエーションが楽しめます。
余ったパンで作るフレンチトースト
余ったパンを活用したフレンチトーストは、贅沢感のあるデザートや軽食に最適です。
材料（一人分）:
- 食パン: 1枚
- 卵: 1個
- 牛乳: 50ml
- 砂糖: 小さじ1
- バター: 小さじ1
作り方:
- ボウルに卵、牛乳、砂糖を混ぜ、食パンを浸します。
- フライパンにバターを熱し、パンを両面焼きます。
- 焼き色がついたら取り出して完成です。
メープルシロップや粉砂糖をかけると、見た目も華やかになります。
バナナで作るヘルシーアイス
冷凍バナナを使ったヘルシーアイスは、甘味料不要で自然な甘さが楽しめます。ダイエット中のおやつにも最適です。
材料（一人分）:
- バナナ: 1本
- 牛乳または豆乳: 大さじ2
作り方:
- バナナを輪切りにして冷凍庫で2時間以上冷やします。
- 冷凍したバナナをフードプロセッサーに入れ、牛乳または豆乳を加えて攪拌します。
- 滑らかになったら器に盛り付けて完成です。
お好みでナッツやココアパウダーをトッピングすると、さらに贅沢な味わいを楽しめます。
まとめ
この記事では、買い物不要で家にある材料だけを使った簡単レシピを20選ご紹介しました。主食から副菜、スープ、デザートまで幅広いアイデアが揃っていますので、その日の気分や冷蔵庫の状況に応じてぜひお試しください。手軽なレシピを活用して、料理の時間を楽しみながら節約も実現してみましょう。
