漬物作りを始めようと思ったとき、必ず必要になるのが「漬物石」です。重しとして欠かせない道具ですが、最近では見かける機会が減り「どこで買えるの？」「ダイソーやセリアにある？」と疑問に思う方も多いでしょう。本記事では、100円ショップやホームセンター、通販での販売状況に加え、代用品や選び方、さらに衛生的に使うコツまで詳しく解説します。
ダイソーなどの100均で漬物石は売ってる？
まず気になるのは、ダイソーなどの100均で漬物石が売っているかどうかです。結論から言うと、現在ダイソーでは漬物石そのものを取り扱っていない店舗がほとんどです。昔は地方の一部店舗で見かけることもありましたが、今では販売が確認できないケースが多いのです。
一方で、セリアやキャンドゥでも漬物石を見かけるのはまれです。ただし、関連商品として「保存容器」「重し代わりになる水袋タイプのアイテム」「食品保存用の重石」などが販売されています。これらをうまく活用すれば、漬物石の代わりとして利用できるでしょう。
漬物石はどこに売ってる？ホームセンターやオンラインでの購入
本格的に漬物を作りたい人は、ホームセンターをチェックすると良いでしょう。カインズ、コメリ、コーナンなどの大手ホームセンターでは、陶器製やプラスチック製の漬物石を取り扱っている場合があります。価格も手頃で、サイズも1kgから5kgまで選べることが多いのが特徴です。
また、大型スーパーや量販店の家庭用品売り場でも販売されていることがあります。特に地方のスーパーでは「漬物用コーナー」が設けられているケースもあるため、探してみる価値はあります。
さらに確実に購入したい場合は、オンラインストアが便利です。Amazonや楽天市場、Yahoo!ショッピングなどでは、漬物石の種類も豊富でレビューも参考にできます。自宅にいながら比較・購入できる点は、忙しい人にとって大きなメリットです。また、昔ながらの金物店や道具店でも取り扱いがあるので、地域によっては穴場として狙えます。
漬物石を使うメリットと役割
漬物石の役割は単純に「押さえる」だけではありません。適度な重さをかけることで、野菜から余分な水分をしっかり引き出し、発酵をスムーズに進める効果があります。これにより、漬物本来の旨みや食感が生まれるのです。
もし漬物石を使わずに漬け込むと、野菜が十分に浸からず、味にムラが出たり傷みやすくなったりすることもあります。また、しっかりと重さをかけることでカビの発生を防ぎ、保存性を高める効果もあるため、漬物石は伝統的な調理道具として重宝されてきました。
漬物石の代用品：身近なもので工夫する
漬物石が手に入らない場合でも、身近なアイテムで十分に代用できます。100均アイテムを活用するなら、ペットボトルに水を入れて重しとして使う方法が一般的です。さらに保存袋に水を入れて容器の上にのせれば、柔軟にフィットして野菜全体を押さえることができます。
家庭にあるもので代用する方法も人気です。すり鉢や鍋、お皿などを重ねて利用するだけで、十分な重さを確保できます。ただし、直接食材に触れる場合は清潔さを保つことが大切です。
代用品を選ぶ際は、初心者にはペットボトルが最も手軽でおすすめです。コスパを重視するなら家庭の調理器具、衛生面を考えるなら食品保存用の専用重石を使うのが良いでしょう。どの方法を選ぶにしても、雑菌が繁殖しないように清潔を保つ工夫が欠かせません。
漬物石を使う際の注意点
漬物石を使用するうえで最も大切なのは、衛生管理です。使用前後には必ず洗浄し、乾燥させてから保管することが基本です。特に天然石や陶器製の漬物石は水分を含みやすく、放置するとカビが発生しやすくなります。
また、長期間使う場合は臭いや汚れにも注意が必要です。漬物特有の匂いが石に染み込むこともあるため、使用後はよく洗って天日干しをすると良いでしょう。さらに、湿気の多い場所に保管すると雑菌が繁殖しやすいため、風通しの良い場所で乾燥させて保管するのが理想です。
漬物石の選び方と種類
漬物石を選ぶ際は、重さとサイズが重要です。一般的に漬ける野菜の量に対して、約1/3から1/2程度の重さが必要とされています。例えば2kgの野菜なら1kg前後の重石が目安です。
素材によっても特徴が異なります。天然石は重さがしっかりあり、昔ながらの風味を再現できますが、取り扱いがやや重くなります。プラスチックや水袋タイプは軽量で扱いやすく、衛生面でも手入れしやすいのがメリットです。陶器製は見た目の高級感があり、伝統的な雰囲気を楽しめます。それぞれの特性を理解し、自分の生活スタイルに合ったものを選びましょう。
漬物石に関するよくある質問（Q&A形式）
Q: 100円ショップに漬物石はありますか？
A: 現在では取り扱いがほとんどなく、関連商品で代用するのが一般的です。
Q: 漬物石はどこに売ってる？
A: ホームセンターやオンラインストアで購入可能です。スーパーや金物店でも取り扱いがある場合があります。
Q: 重石はどこで買えますか？
A: 調理器具コーナーのあるホームセンターや通販サイトで見つけられます。
Q: 漬け物石の中身は何ですか？
A: 天然石や陶器、プラスチックに水や砂を入れたタイプなどさまざまです。
Q: 漬物石はどれくらいの重さが必要？
A: 漬ける野菜の量の約1/3〜1/2の重さが目安です。
まとめ
漬物石は100均では入手が難しく、ホームセンターや通販で探すのが確実です。ただし、代用品も豊富にあり、ペットボトルや鍋など身近なアイテムで十分に代用できます。また、漬物石を使うことで発酵を促し、味や保存性を高める効果があるため、漬物作りには非常に重要な役割を果たしています。購入する際は重さ・素材・衛生面を考慮し、自分に合ったものを選ぶと良いでしょう。これから漬物作りを始める方は、本記事を参考に最適な方法を見つけてみてください。
